El pasado sábado, uno cualquiera de enero del año 13 del siglo XXI, nos pusimos manos a la obra y al arado y trabajamos la tierra al modo tradicional, que arar lo que se dice arar lleva el hombre haciéndolo con bestia desde casi sus albores. Una collera, un horcate, un arado de vertedera de hierro, un burro, andaluz por la "grasia" de Dios, y un par de gañanes, novatos para más señas, dirigidos por un auténtico y veterano maestro del uso de la Ganga, que es el nombre con el que se conoce por estos lares al conjunto de arado y varales con los que se conecta a la bestia... Las primeras...